Erek Ubi: Kenali Manfaat dan Cara Mengolahnya

Erek ubi adalah sejenis makanan yang terbuat dari umbi-umbian, khususnya ubi jalar, yang sering dijadikan camilan khas. Selain rasanya yang manis dan lezat, erek ubi juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Proses pembuatan erek ubi cukup sederhana. Ubi jalar direbus hingga lunak, dihancurkan, dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti gula dan tepung. Setelah itu, adonan dibentuk dan digoreng hingga kecokelatan.

Makanan ini tidak hanya cocok sebagai camilan, tetapi juga bisa dijadikan sajian pendamping saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Mari kita simak lebih lanjut tentang manfaat dan cara mengolah erek ubi!

Manfaat Erek Ubi

• Sumber energi yang baik karena tinggi karbohidrat.
• Membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan kandungan seratnya.
• Memiliki antioksidan yang baik untuk tubuh.
• Dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Ramah untuk diet karena rendah kalori dan tinggi nutrisi.
• Mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
• Membantu menstabilkan kadar gula darah.
• Membantu meningkatkan mood karena kandungan serotonin.

Cara Mengolah Erek Ubi

Untuk membuat erek ubi, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan ubi jalar segar, cuci bersih, lalu kukus hingga empuk. 2. Haluskan ubi jalar yang sudah dikukus. 3. Campurkan dengan gula, tepung, dan bahan lainnya sesuai selera. 4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. 5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. 6. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.